高溫高壓殺菌鍋的殺菌方法
食用菌殺菌鍋是常用的食用菌殺菌設備,食品包裝后的殺菌是為解決食品包裝過程中引起的二次污染及抽真空后厭氧菌的殺菌問題。因為低溫殺菌不能將微生物全部殺死,特別是芽孢,所以需要低溫保藏,但保質期頂多也只有3個月,為了延長保質期,食用菌殺菌鍋起了重要的作用。罐藏食品(包括鐵聽包裝和軟包裝)需要采用高溫高壓殺菌(即121℃)。
蘑菇滅菌罐的殺菌流程
蘑菇滅菌罐是常用的食用菌殺菌設備,在日常生活中,空氣中分布著大量微生物。進行食用菌生產須樹立嚴格的無菌觀念,掌握和運用消毒、滅菌技術,嚴防雜菌污染,保證菌種優良純正,使食用菌順利生長發育,以獲得較好的經濟效益。
大型食用菌高壓滅菌鍋滅菌方式有哪些
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使用殺菌鍋的方法
全自動殺菌鍋的使用是很簡單的,先要制訂一個合理殺菌鍋操作規程.需要建立在良好的熱分布基礎上來制訂.殺菌鍋操作規程包括一系列的因素,比如.初溫.升溫時間.恒溫時間等.
小型高壓蒸汽滅菌鍋介紹
食用菌滅菌鍋是針對蘑菇、木耳、靈芝、茶樹菇、杏鮑菇等真菌進行菌包快速滅菌的設備。
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